만능양념

prologue

이 책의 손쉬운 계량법
요리 시작 전 준비하세요

Part 1 국물요리에 빠질 수 없는_만능찌개장
[만능찌개장 만들기]
김치햄두부찌개
소고기고추장찌개
얼큰순두부찌개
감자김치찌개
매운카레찌개
김치어묵국
돼지고기콩나물국
김치콩나물국
오징어무국
얼큰홍합탕
조기매운탕
서더리탕
낙지매운탕
육개장
닭얼큰탕
멸치김치찜
신열무김치지짐
두부전골
만두전골
유부주머니전골
얼큰소고기전골
버섯칼국수
육해공짬뽕

Part 2 구수한 감칠맛을 내는_만능된장
[만능된장 만들기]
애느타리버섯무침
봄동된장무침
부추초된장무침
고구마줄기무침
엄나무순나물
애호박볶음
장불고기
돼지생강된장구이
삼치된장구이
달래새우된장전
꽃게된장찌개
바지락된장국
얼갈이들깨된장국
감자된장국
가지된장찜
깻잎된장찜
들깨묵은지조림
얼갈이된장조림
돼지고기강된장
봄나물쌈밥과 두부쌈장
두릅초밥
된장양념비빔밥
된장보쌈
된장고추장칼국수

Part 3 양념 고민을 해결해주는_만능양념장
[만능양념장 만들기]
오징어어묵무침
오징어오이와사비무침
주꾸미부추무침
밤부추무침
참외골뱅이무침
양념게장
두부김치
매콤소불고기
숯불고기김밥
숯불고기샌드위치
양파대파구이
더덕구이
불닭구이
칠리등갈비구이
무조림
코다리조림
꽈리고추찜
바지락콩나물찜
돼지갈비김치찜
LA갈비찜
국물떡볶이
기름떡볶이
해물볶음우동
칠리두부탕수

Part 4 샐러드가 맛있어지는_만능드레싱
[사우전아일랜드 드레싱 | 요거트 드레싱 만들기]
달걀샐러드
자몽샐러드
단호박범벅샐러드

[올리브유 드레싱 | 발사믹 드레싱 만들기]
시금치샐러드
파프리카샐러드
구운버섯샐러드
루콜라샐러드
방울토마토절임

[매실 드레싱 | 액젓 드레싱 만들기]
새우샐러드
우엉채샐러드
매콤알배추샐러드
오징어구이샐러드
버미샐리샐러드

[간장 드레싱 | 레몬 드레싱 만들기]
구운두부샐러드
유린기샐러드
닭가슴살샐러드
콩나물샐러드
불고기샐러드
냉파스타샐러드

Part 5 다양하게 활용하는 과일&채소청
[유자청 만들기]
유자차
유자에이드
그린샐러드

[레몬청 만들기]
레몬에이드
레몬마요새우
토마토샐러드

[양파청 만들기]
멸치볶음
오징어볶음깻잎쌈
앞다리살볶음

[생강청 만들기]
진저라떼
진저에이드
항정살생강구이

[배도라지청 만들기]
간장떡볶이
보리새우볶음
뚝배기불고기

Index