암 예방법

제1장 암을 이기는 우리들의 음식
★ 암예방에 가장 기본적인 음식은 현미와 콩입니다.★
1. 암은 극복할 수 있는 병이다……………………………………………………………… 13
2. 생활속에서 암을 예방할 수 있습니다.… ……………………………………………… 15

제2장 암예방음식
★ 약이 되는 암예방음식★
1. 현미 ……………………………………………………………………………………… 23
2. 된장 ……………………………………………………………………………………… 29
콩의 발효과정에서 항암물질이 증가한다.
3. 녹황색 채소………………………………………………………………………………… 32
색깔이 진하면 진할수록 암과 만성질환 예방에 좋습니다.
4. 포도 ……………………………………………………………………………………… 34
암세포의 증식을 억제합니다.
5. 김치 ……………………………………………………………………………………… 38
김치발효에서 생성되는 유산균은 대장암 예방에 단연 으뜸입니다.
6. 고추 ……………………………………………………………………………………… 41
고추의 매운맛 내는 캡사이신(capsaicin)은 위암을 억제해줍니다.
7. 율무 ……………………………………………………………………………………… 44
율무에는 항암효과인 β-모노올레인이 쌀, 보리, 밀보다 20배가 더 어있습니다.
8. 토마토 ……………………………………………………………………………………… 46
생토마토보다 조리로 가공해서 섭취하면 효과가 좋다.
9. 콩 ……………………………………………………………………………………… 49
유방암과 전립선암의 예방에 좋은 이소플라본(isoflavone)이 많이 들어 있습니다.
10. 들깨와 들깻잎… ………………………………………………………………………… 51
들깨에 들어있는 푸라보노이드는 발암물질에 의한 돌연변이성을 억제해 줍니다.
11. 미나리……………………………………………………………………………………… 55
유방암, 대장암, 난소암, 위암, 방광암 등에 항암효과가 있습니다.
12. 도라지……………………………………………………………………………………… 58
사포닌(saponin) 성분이 함유되어 강한 항염증 작용으로 암 예방효능에 뛰어납니다.
13. 배 ……………………………………………………………………………………… 62
육류 섭취로 발생하는 대장암과 유방암 예방에 효과적입니다.
14. 홍삼 ……………………………………………………………………………………… 66
다양한 위장장애와 위염을 억제해 암을 예방합니다.
15. 녹차 ……………………………………………………………………………………… 70
녹차의 성분인 카테킨(Catechin)이 각종 암의 억제와 고혈압에 효과가 있습니다.
16. 감초 ……………………………………………………………………………………… 73
에탄올 추출물 칼콘은 여성호르몬 갱년기 여성질환의 예방과 치료에 대한
대체요법에도 사용된다.
17. 마늘 ……………………………………………………………………………………… 75
항암작용이 있는 48 식품 중 마늘이 1위
18. 유산균……………………………………………………………………………………… 80
대장암 예방과 성인병에도 효능이 높습니다.
19. 양파 ……………………………………………………………………………………… 83
껍질부분을 섭취하면 위암, 전립선암, 유방암 발생을 억제해줍니다.
20. 미역 ……………………………………………………………………………………… 87
풍부한 섬유질이 들어있어 발암물질을 체외로 배출시켜 암을 억제해줍니다.
21. 다시마……………………………………………………………………………………… 89
발암물질 흡착 방해와 돌연변이 저해물질이 풍부해 암예방에 좋습니다.
22. 브로콜리… ……………………………………………………………………………… 93
노화예방, 심장병, 백내장 등을 비롯해 암예방에 효과적입니다.
23. 청국장… ………………………………………………………………………………… 98
여성들의 폐경기 증후군, 유방암 예방에 효과적입니다.
24. 고구마… ……………………………………………………………………………… 100
하루 1/2개 섭취해도 대장암과 폐암이 예방됩니다.
25. 커큐민… ……………………………………………………………………………… 104
베타카로틴이 풍부해 폐암·유방암 예방에 좋고, 천연 살충제 팔카리놀도 함유되어 있습니다.
26. 케일 …………………………………………………………………………………… 106
케일주스는 담배로 발생되는 간암, 폐암 예방에 탁월한 효과가 있습니다.
27 당근 ………………………………………………………………………